Uprawa Bazylii

Bazylia  to roślina jednoroczna, pochodząca z terytorium Azji oraz Afryki. Aktualnie uprawia się ponad  sto pięćdziesiąt jej odmian. Roślina jest częściowo odporna na mróz. W kuchni używane są liście zioła, których dodaje się do przygotowywanych potraw.

Uprawa Bazylii.

Stanowisko –   Najkorzystniejsze dla rośliny jest miejsce osłonięte, nasłonecznione ale bez ostrych promieni słonecznych. Roślinę można, także uprawiać w domu na słonecznym parapecie.

Podłoże –  Powinna być to ziemia lekko kwaśna, porządnie spulchniona oraz bogata w składniki pokarmowe.

Podlewanie –  Podlewamy zioło solidnie, ale nie przelewamy, żeby nie doprowadzić do gnicia korzeni. Nie wolno podlewać rośliny z góry.

Rozmnażanie -   Nasiona wysiewamy do doniczek lub skrzynek balkonowych na przełomie marca i kwietnia. Do gruntu natomiast sadzimy bazylię po piętnastym maja.

Kwitnienie –  Bazylia kwitnie w lipcu i pierwszych dniach sierpnia. W okresie kwitnienia zbieramy bazylię, w momencie, gdy połowa kwiatów rosnących na głównym pędzie już zakwitła. Ucinając zioło zostawiamy parę liści na dole rośliny, kilka centymetrów od ziemi. Z kącików tych liści wyrosną nowe łodygi i dzięki temu będzie można raz jeszcze dokonać zbioru, na początku jesieni przed nastaniem przymrozków.

Bazylię możemy dodawać do potraw w formie  zasuszonej lub świeżej.

Wysokość -  Od około dwudziestu do około czterdziestu centymetrów.

Zabiegi pielęgnacyjne.

Doniczki i skrzynki z wysianymi nasionami stawiamy na słonecznym parapecie.
Pojawiające się pąki kwiatowe od razu usuwamy, gdyż wytwarzanie nasion mocno osłabia bazylię.
Podlewając zioło nie można go moczyć, dlatego nie należy podlewać rośliny z góry.

Choroby i szkodniki.

Bazylię atakują mszyce. Poza tym, gdy jest duża wilgotność powietrza na liściach pojawiają się brzydkie plamy.

Zastosowanie.
 

Bazylia jest przyprawą dodawaną do mięs, ryb, sosów, zup, omletów oraz sałatek.  Dobrze smakuje połączona z pomidorami czy zieloną sałatą. Poza tym  pomaga przy problemach z układem trawiennym oraz nerwowym i działa uspokajająco. Przyczynia się, także do leczenia epilepsji. Stosuje się ją, również w aromaterapii, likwiduje zmęczenie. Rosnąca na parapecie roślina odstrasza owady.

Agnieszka Krakowiak