Koper ogrodowy - Anethum graveolens

Koper ogrodowy uprawiany jest niemalże na każdym warzywniku. Jego wysokość może przekraczać 100 cm. Zaliczany jest do roślin baldaszkowatych także dekoracyjnych ze względy na baldaszkowate kwiatostany oraz pierzaste liście. Roślina niezwykle aromatyczna. Jako surowiec wykorzystuje się liście, mające szerokie zastosowanie w kuchni, natomiast owocostany wykorzystywane są w ziołolecznictwie. Anethum graveolens zawiera olejek eteryczny zawierający m.in. karwon. Poza tym zawiera flawonoidy, białko, witaminę C, a także sole mineralne. Do prawidłowego rozwoju koper wymaga słonecznego stanowiska, podłoża przeciętnego, umiarkowanie wilgotnego. Koper ogrodowy rozmnażamy poprzez nasiona. W kuchni możemy wykorzystać roślinę w stanie świeżym, a także w formie mrożonej oraz suszonej. W ziołolecznictwie pozytywnie wpływa na trawienie, jest wiatropędny, a w kuchni przyprawia się nim całą masę potraw, a także wykorzystuje przy konserwowaniu oraz kiszeniu ogórków.

2 komentarzy

Dodał: stokrotka, Tytuł: doniczki doniczki

Ja zaopatruje się w technorattanowe doniczki. Można zamówić na wymiar, jest szybka dostawa, doniczki są dobrej jakości, są wytrzymałe, odporne na pogodę i eleganckie. Polecam wszystkim poszukującym doniczek.
Dodał: Stanisław, Tytuł: Rośliny lecznicze ? jakie polecacie?

Artykuł ciekawy, szybko można się zapoznać z popularnymi ziołami przyprawowymi. Warto może uzupełnić lub dodać nowe opracowanie o roślinach leczniczych. Zastanawiam się nad ogródkiem w którym będą tylko i wyłącznie rośliny lecznicze np. pokrzywa, dziurawiec czy skrzyp polny. Ma ktoś z Państwa jakieś doświadczenie w tym temacie? Jakie rośliny warte są polecenia do takiego ogródka?