Jeżyna, jeżyny, czarna malina

Dodatkowe: 1 z 1

Dodała(ł): gosiek40000

Opis:

Jeżyna to roślina o pokroju krzewu osiągającego nawet 150 centymetrów wysokości. Naturalnie występuje w całej Europie. Licznie można ją spotkać w liściastych i iglastych lasach Polski. Gęsto porasta przydrożne obrzeża lasów, miedze i zarośla. Pędy są wzniesione, zdrewniałe, twarde, kanciaste, łukowato wygięte i gęsto pokryte kolcami. Młode listki mają jasnozielony kolor i są lekko pofałdowane wzdłuż nerwów. Starsze liście są trochę ciemniejsze i owłosione od spodniej strony. Kwiaty najczęściej są białe lub jasnoróżowe. Po przekwitnięciu pojawiają się czarne owoce, kształtem podobne do malin, złożone z licznych pestkowców zrośniętych ze sobą. Są bardzo smaczne, słodkie i uwielbiane przez ludzi i zwierzęta.

Uprawa:

Jeżyny mogą być uprawiany, podobnie jak maliny, gospodarstwach produkcyjnych oraz na własny użytek w przydomowych ogródkach lub na działkach. Jest coraz bardziej popularna ze względu na jej smaczne owoce.

Przyprawa i jej zastosowanie:

Owoce jeżyny mają szerokie zastosowanie w gastronomii. Można je wykorzystywać od sałatek, poprzez kompoty, soki i nalewki, po różnego rodzaju konfitury i przeciery. Można je również zjadać surowe.

Właściwości i działanie lecznicze:

Jeżyny zawierają duże ilości witaminy C, witamin z grupy B oraz prowitaminy A, a także związki magnezu i potasu. Sok z owoców jeżyn działa przeciwgorączkowo. Liście stosowane są w zielarstwie. Zbiera się je na przełomie wiosny i lata i suszy. Ważne jest, aby pozyskiwać je bez łodyżek i ogonków. Zawierają kwasy organiczne, pektyny, witaminę C, garbniki i inne lecznicze składniki. Zioła i wywary stosowane są przeciw kaszlowo, polepszają przemianę materii, zapobiegają biegunce oraz nieżytom przewodu pokarmowego.